Мягкий сыр, обладающий кисломолочным вкусом и нежной консистенцией. Относится к группе мягких сыров без созревания. Сыр вырабатывают из пастеризованного молока с использованием кисломолочной сыворотки для осаждения белков молока. Адыгейский сыр относится к диетическим продуктам питания и обладает высокой пищевой ценностью по количественному составу основных веществ. 

Адыгейский сыр производят из цельного молока. В процессе используют молочную сыворотку и пищевую соль. Такой сыр является низкокалорийным продуктом, обладающим высокой пищевой ценностью. Массовая доля жирности в сухом веществе – 40%. Соотношение БЖУ на 100 грамм продукта:

жиры - 16 г.
белки - 19 г.
углеводы – 1,5 г.
В химическом составе творога также присутствуют:

полиненасыщенные жирные кислоты.
комплекс витаминов группы B, A, PP.
микроэлементы (цинк, медь).
набор макроэлементов (магний, кальций, натрий, фосфор).
Калорийность продукта на 100 г - 226 калорий.