Толокно – это продукт из цельного зерна, полученный по особой технологии. Сначала зерно наивысшего качества (только такое зерно способно прорасти) промывают и помещают во влажную и теплую среду для его прорастания. Под действием влаги и температуры в зерне происходит его пробуждение и естественная ферментация. Зерно использует весь свой природный потенциал для прорастания: синтезируются новые биологические вещества и увеличивается количество имеющихся.